意大利的起泡酒产区除了普洛赛克和弗朗齐亚柯达，还有一个使用传统法酿制起泡酒的新兴产区——特伦托（Trento）。
特伦托产区坐落在特伦蒂诺-上阿迪杰区（Trentino-Alto Adige）的群山和峡谷之间，从特伦托市向南北延伸。特伦托DOC（Trentino DOC）和特伦托起泡酒（Trentodoc）涵盖的产区范围相同，但后者被当地生产商用来专指该产区的起泡酒。特伦托产区葡萄园总面积达10,000公顷（占意大利葡萄园总面积的2%），其中8%的葡萄园用于出产起泡酒。
特伦托产区的起泡酒酿造可追溯至20世纪初期。当时，年轻的酿酒师朱利奥·法拉利（Giulio Ferrari）在法国学习，认识到法国香槟（Champagne）产区与特伦托产区拥有很多相似之处。于是，他在1902年将霞多丽（Chardonnay）引入特伦托，并开始使用传统法（Traditional Method，意大利语为“Metodo Classico”）酿制起泡酒。数年之后，法拉利的传统法起泡酒便获得了认可和欢呼，特伦托传统法起泡酒的地位由此建立。
