欧洲酿造甜葡萄酒的三种方式分别是：
1. 加强或者过滤酵母使发酵中断；
2. 添加糖分，如RCGM；
3. 浓缩葡萄中所含糖分，如采用贵腐菌侵染葡萄，让葡萄在葡萄藤上风干，风干采摘后的葡萄或者让葡萄留在葡萄树上冰化。
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