汝拉黄酒选用萨瓦涅（Savagnin）葡萄来酿造，这是一个产量非常低的葡萄品种，几乎只在汝拉种植。采用萨瓦涅酿造的葡萄酒往往需要在橡木桶中陈酿很长一段时间，这时酒液表面会带有一层与雪莉酒的“酒花”相似的酵母，而正是这一层酵母带给葡萄酒独一无二的风味。
红酒知识大全，拍酒标查红酒
