可以，味道更“重口”的橄榄适合搭配口感丰富的红葡萄酒如仙粉黛（Zinfandel）和梅洛（Merlot）。而颜色较浅、风味较淡的青橄榄，如来自意大利的卡斯特尔韦特拉诺（Castelvetrano）橄榄，就比较适合搭配酒体比较轻盈的白葡萄酒，如长相思（Sauvignon Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）。
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