霞多丽对风土的适应性非常强。霞多丽被视为一个相对中性的品种,能较好地反映风土的特色。无论是在凉爽地区还是炎热地区,霞多丽都能酿出充满魅力的葡萄酒。如今,优质的霞多丽不仅产自法国的夏布利(Chablis)和香槟产区,也产自新西兰、澳大利亚、美国、南非和智利等新世界国家。在加拿大和德国,霞多丽有时还被用于酿造冰酒。
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