冷浸为什么要在低温下进行?
冷浸 酿酒工艺 浏览:4184

冷浸是对未发酵的葡萄汁进行延长浸渍,这一过程的目的是为了增加葡萄酒的颜色和风味,整个冷浸过程会被控制在降低的温度下进行,因为低温能使果皮和种子在葡萄汁中充分浸渍时阻止葡萄汁的发酵。

红酒世界APP

红酒知识大全,拍酒标查红酒

下载
相关红酒知识问答