酒精度一般指一瓶酒中乙醇的含量或比例，但是不同的国家和地区可能会有不同的表示方法。

一般来说，在中国，通常使用酒精体积分数（Alcohol by Volume，缩写为ABV）来标注酒的度数。酒精体积分数是国际通用的标准酒度表示法。它是指在20℃时，酒中乙醇的体积百分比，一般用“xx%（ABV）”来表示。所以，如果一款酒的酒精度标注为“30%（ABV）”，即中国人所说的“30度”，那就意味着100ml的这款酒中，乙醇的含量为30ml。酒精体积分数表示法是由法国著名化学家盖•吕萨克（Gay Lusaka）发明的。

其他的表示方法有酒精纯度（Proof）和酒精质量分数（Alcohol by Weight，缩写为ABW）。