为了不让葡萄树的叶子抢占果实生长所需的养分，葡萄农会对多余的树叶和藤条进行修剪；同时，由于结果的枝条每年都必须更新，因此在采收季节后葡萄农也会剪去大部分枝条，只保留他们认为合适的部分。这些保留的枝条会在新的一年生出新的枝条，新枝条随后继续结出新的果实，因此保留下来的枝条是新一年葡萄生长的基础。
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