成功借鉴波尔多（Bordeaux）混酿的不止在美国和澳洲，还有新西兰。这里的波尔多混酿风味浓郁，结构强劲，陈年潜力佳，同时又比其他地区的波尔多混酿更平易近人。新西兰的赤霞珠和梅洛多种植在温暖的北岛（North Island），主要产地为霍克斯湾（Hawke's Bay）和奥克兰（Auckland）。
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