与欧颂酒庄（Ausone）一样，柏菲酒庄的历史也可追溯到罗马人占领圣埃美隆的时候。而酒庄的葡萄种植史则可追溯到公元4世纪。酒庄名字源自Pavies，意为桃花，这是因为这里曾种植桃树，直到18世纪后才建立其酒庄。19世纪末，酒庄被转手卖给了波尔多商人费迪南德·布法德（Ferdinand Bouffard），并在其手上正是采用Pavie为酒庄名。
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