风土可以概括为气候、土壤和地形等因素的总和。这个词语来源于法文词“Terre”，意为土地，可以用在很大的区域，比如波尔多，也可以用来形容葡萄园内小区域的环境总和。虽然风土本身并没有味道，但人们可以通过一款酒的各方面特征品尝和体会它，比如酒精度、酸度等。
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