卢瓦尔起泡酒主要使用的葡萄种类有：白诗南、品丽珠（Cabernet Franc）和黑皮诺。此外，该产区的起泡酒还可以使用霞多丽、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、阿尔布瓦（Arbois）、黑诗南（Pineau d’Aunis）、果若（Grolleau）和灰果若（Grolleau Gris）进行酿制。
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