科维纳也能酿造风格轻盈的红葡萄酒。或许有人要提出质疑了:科维纳可是酿造“大酒”阿玛罗尼的三大品种之一啊,它怎么轻盈得起来?的确,在阿玛罗尼的产地瓦坡里切拉(Valpolicella),科维纳肩负“重任”:为阿玛罗尼提供较高的酸度和深邃的颜色。但这个品种本身的单宁含量不多,并且在瓦坡里切拉产区旁的巴多力诺(Bardolino)地区中,科维纳酿造的红葡萄酒很少经过陈酿,这样的葡萄酒在口中的厚重感就会减少。
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