红酒烩猪蹄怎么做?
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原料

1. 前猪蹄约700克;

2. 红酒适量(按口味轻重);

3. 适量葱、姜、酱油、白糖、香味调料包和盐(按个人口味搭配)。

制作

       1. 将猪蹄洗净后切成小块。

2. 用开水煮几分钟,捞出后将猪毛剔净,将表面的血沫洗净,沥干。

3. 向带热油的锅中加入葱、姜,再放入猪蹄块,小火翻炒至猪蹄表面呈金黄色。

4. 加入红酒、酱油、白糖和调料包,再添入没过猪蹄表面的开水,大火开锅后转小火,煮炖一到两个小时汤汁收干,加盐调味出锅。

 

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