艾伯灵（Elbling）是德国最古老的葡萄品种之一。它的名称“Elbling”可能衍生自拉丁文中表示“白色”的“alba”或是表示“黄色”的“helvus”。从它在法国的名称“Rheinelbe”可以看出，艾伯灵可能和雷司令（Riesling）一样诞生于莱茵河谷（Rhine Valley）。13世纪末，艾伯灵以“Elseser”的名称在瑞士靠近苏黎世（Zurich）的地区被首次提及，“Elseser”已被证实是艾伯灵在瑞士当地的别称。而在德国，艾伯灵最早在1483年以“Aelbinen”的名称被提及。

DNA检测结果显示，艾伯灵和白高维斯（Gouais Blanc）之间存在亲子关系。白高维斯是西欧最古老最多产的酿酒葡萄之一，它至少与80个品种存在亲子关系，包括雷司令、霞多丽（Chardonnay）、佳美（Gamay）和富尔民特（Furmint）等，而这些品种也被证实与艾伯灵有着不同的关系。这也就解释了艾伯灵为何有“Grobriesling”和“Grossriesling”等别名。雷格纳（Regner）在DNA数据基础上推测，艾伯灵是白高维斯和萨瓦涅（Savagnin）的亲本之一的杂交后代，但这种说法尚未得到有效证实。