由于贵腐菌（Noble Rot）的生长对环境的要求极为严苛，因此全球能出产贵腐甜葡萄酒的产区并不多，其中最为出名的包括法国波尔多（Bordeaux）的苏玳（Sauternes）、匈牙利的托卡伊（Tokaj）以及德国和奥地利。
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