这是践行生物动力法的准则之一，马既勤劳又聪明，你只要在它们耳边轻轻细语它们就会按照指示去工作。它们对不同气候也有很好的适应能力。此外，马的排泄物既可以抑制杂草生长又为葡萄树提供天然养分。
在德国，使用马匹犁地则是一种地理选择。德国的不少葡萄园地势特殊，根本无法使用机器。
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