黑皮诺（Pinot Noir）经常被人们称作“娇贵的小公主”，因为它对生长环境的要求非常高，被公认为是最挑剔、最难以照料的葡萄品种。但这些人力物力的耗费是物有所值的，因为使用优质黑皮诺酿制出的葡萄酒优雅精致，拥有极佳的陈年潜力。

每个人的需求不同，最适合的葡萄酒也不一样。从陈年潜力上来说，如果你想要选择可以用来珍藏的黑皮诺葡萄酒，勃艮第特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）的黑皮诺葡萄酒就是最好的选择，尤其是热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）等夜丘（Cote de Nuits）等产区的顶级葡萄酒。美国俄勒冈、加州的一些顶级黑皮诺红葡萄酒也非常值得陈年。

如果对葡萄酒的价格比较关注，你可以将目光转向勃艮第一些不那么知名的红葡萄酒产区，如勃艮第的夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais），这些地方不像伯恩丘（Cote de Beaune）和夜丘（Cote de Nuits）那么有名，价格也会相对低一些，认真挑选也能选到一些性价较高的酒款。另外，你也可以选择一些价格比较适中的俄勒冈（Oregon）、加州（California）或新西兰的黑皮诺葡萄酒。

从风格上来说，旧世界的黑皮诺红葡萄酒风格更为清淡精致，酒体更轻；新世界更为温暖，产出的黑皮诺红葡萄酒酒体更为丰满，果香更为充沛。新西兰的中部奥塔哥气候温暖、光照充足，葡萄成熟度高，因此出产的黑皮诺葡萄酒颜色比世界其他产区都要深浓，单宁更为强劲，喜欢这种风格的葡萄酒就一定不要错过。

一般来说，购买黑皮诺红葡萄酒的可能会花费比其他同等质量红葡萄酒更多的资金，这不仅是因为黑皮诺葡萄在种植过程中需要投入更多的人力物力，也因为供需关系的影响——黑皮诺的产量比其他国际流行品种低。但是只要酒好，只要能喝得开心，相信对酒友们来说都是物有所值的。