说到摩泽尔的葡萄品种，雷司令几乎统治了整个摩泽尔河谷，种植面积达60%。此外，摩泽尔还种有艾伯灵 （Elbling）、白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、肯纳 （Kerner）、欧塞瓦（Auxerrois）、黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），其中黑皮诺和霞多丽被用来酿造塞克特（Sekt）起泡酒。
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