葡萄酒中的沉淀物质是什么?
葡萄酒 沉淀物 浏览:6026

酒中的沉淀物一般可以分为两大类:胶质体和酒石酸。胶质体一般会在葡萄酒陈放后几年后产生,组成的物质通常为天然色素、多糖物质和蛋白质。而酒石酸则是来自葡萄本身,是水果当中的天然成分,在低温状态下会形成结晶。除此之外,葡萄酒中的沉淀物质可能有酒泥、果皮、果梗或者过滤不充分的小颗粒。

红酒世界APP

红酒知识大全,拍酒标查红酒

下载
相关红酒知识问答