歌海娜葡萄果粒很大，有着较薄的表皮，高糖分、低酸度，需要在炎热条件下才能成熟。用歌海娜酿造的葡萄酒有着红色水果的特征和香料味，随着陈年时间的增长，香料味会发展成太妃糖和皮革的味道。由于歌海娜表皮很薄，所以很容易酿制成桃红葡萄酒，酿出的酒一般就提饱满，为干型，并带有红色水果的的香味。在南罗讷河、法国南部和西班牙，歌海娜被广泛用于酿制桃红葡萄酒。
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