维欧新（Viosinho）果实中的糖分和酸度平衡，因而用维欧新单一品种酿制的白葡萄酒品质出众，香气芬芳，酒体饱满，陈年潜力突出。然而，由单一的维欧新酿造的葡萄酒易被氧化，进而逐渐失去美妙的香气，因此，维欧新常与当地的其他品种，如拉比加多（Rabigato）或华帝露（Verdelho）一起混酿成白波特酒和其他非加强酒。
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