法尔兹北接莱茵黑森（Rheinhessen），南邻法国，曾是古罗马皇帝建造行宫之地。该地不仅是德国第二大雷司令（Riesling）葡萄酒产区，仅次于摩泽尔（Mosel），还出产品质极佳的黑皮诺（Spatburgunder）红葡萄酒。随着全球气候变暖，德国南部许多产区正将更多的土地用于种植黑皮诺。从美因茨（Mainz）一直延伸到法国边境的法尔兹也是其中之一。由于孚日山脉（Vosges）的屏障作用，法尔兹的秋季漫长且干燥，为黑皮诺充分成熟提供了理想环境。
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