维蒂奇诺酿造的干型葡萄酒带有柑橘类水果和杏仁的香气，口感非常清新。而由于这个品种带有较高的天然酸度，因此它还可以用来酿造起泡酒。此外，维蒂奇诺还可以用来酿造一种名为稻草酒（Straw Wine）的甜酒。这种甜酒的酿造方法大致如下：将葡萄成串采摘下来置于稻草上风干，促进葡萄果实中水分的散失，而脱水会导致葡萄皱缩，这个时候果实中的糖分便非常高。
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