下载APP 问答
酒款
(款)
酒庄
(个)
产区
(个)
精彩阅读
(篇)
红酒文化
(篇)
葡萄品种
(个)
名庄视频
(场)
问答
(个)
酒评家专栏
专题
(个)
陶罐可以用来发酵葡萄酒么?
陶罐 浏览：4865
陶罐是不是看起来复古感满满？没错，这正是古代人用来运输葡萄酒的容器。但在格鲁吉亚共和国（The Republic of Georgia），陶罐则是当地最普遍的发酵容器。
猎奇：我才不要在不锈钢罐中发酵
出人意料的是，陶罐可以为发酵中的葡萄醪提供更多的单宁。和在桶中发酵相比，陶罐发酵所带来的单宁更有嚼劲，风味更加复杂，而且香气打开得更快。尝试在陶罐中酿造赤霞珠（Cabernet Sauvigon）、马尔贝克（Malbec）和梅洛（Merlot）等葡萄品种也不失为一种老法新用的方式吧。
 
红酒世界APP

红酒知识大全，拍酒标查红酒

下载
相关红酒知识问答