在阿尔萨斯，用白皮诺（Pinot Noir）酿制的白葡萄酒和阿尔萨斯起泡酒（Cremant d'Alsace）香气新鲜纯净，散发着柔和的桃子和苹果的气息，拥有活泼的酸度和轻盈的酒体，没有特别突兀的特征，各方面十分均衡。它没有雷司令和琼瑶浆的复杂度，也不如麝香（Muscat）多才多艺，但凭借着易于捕捉的风味和柔和易饮的个性，白皮诺已成为许多人日常饮用的首选。
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