盖森海姆葡萄酒大学于2013年成立，是德国黑森州（Hesse-Darmstadt）的一所新成立的公立应用技术大学。盖森海姆葡萄酒大学由盖森海姆研究所（Geisenheim Graduate School）和盖森海姆莱茵曼学院（Geisenheim RheinMain College）合作建立，主要专业有：葡萄栽培与酿酒、国际葡萄酒贸易、园艺学、酿造与饮料生产工艺、园林学。

校长斯库尔特兹（Schultz）曾讲到，像盖森海姆大学这样规模不大的院校，一方面可以做得很专业，另一方面，由于抗击风浪的能力较弱，一旦行业进入低迷期，生源就会成为一个大问题。作为一个学者型的校长，他正在实施一种新的教学方式，那就是与企业建立密切的关系，让学生在工作中学习，再把学到的理论拿到实践中去检验。