与弗吉尼亚州相似，北卡罗来纳州（North Carolina）的亚德金山谷也拥有较长的葡萄酒酿造历史。亚德金山谷位于蓝脊山脉（Blue Ridge Mountain）的山脚处，它不仅坐拥迷人的风景，同时还是很多人眼里的北卡罗来纳州“葡萄酒之乡”。亚德金山谷拥有不少酿酒厂，其规模虽然不大，但正凭借一些较为小众的葡萄品种崭露头角。
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