海马刀只适合开酒龄在10年以下、且橡木塞的状态良好的葡萄酒。对于老酒而言，使用海马刀开瓶绝对不是一个明智之举。且不说断塞的几率有多大，老酒的木塞本身就很有收藏价值。如果想保留一个完整的、没有孔的老酒橡木塞，最好用老酒开瓶器。
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