一般白色波特酒可以按照糖分的高低划分为甜型白色波特(Sweet White Port)和轻微干型白色波特(Light Dry White Port)。
甜型白色波特:最甜的白色波特酒被称为“Lagrima”,意思是“基督的眼泪”。在当地,这种风格的白色波特十分常见,可在世界的其他地方不常有。在获取葡萄的自流汁后,甜型白色波特会进行3天的发酵,随后在橡木桶陈年3-5年,从而发展出蜂蜜、焦糖和榛子的风味。
轻盈干型白色波特:这种波特酒在葡萄牙语中称为“Leve Seco”,它的酒精度约为16.5%。轻盈干型白色波特的发酵时间为一周左右,因此会有更多的糖分转化成酒精。随后需要在橡木桶中陈年5-10年的时间。在这个过程中,又会有一部分的糖分逐渐消失。干型波特酒有淡淡的甜美感,余味中有坚果的风味。
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