采用酒标册和酒标贴收藏酒标的具体步骤如下：

1. 用纸巾小心擦拭瓶身和酒标，确保酒标和双手干净整洁；

2. 沿着酒标贴边缘将背后的覆盖纸揭开，保留边缘防粘条，尽量避免手指碰到酒标贴胶面；

3. 固定酒瓶，调整并确定酒标贴粘贴位置，确保酒标贴能覆盖整个酒标；

4. 一手压紧酒标贴一边，另一手稍用力拉紧酒标贴，慢慢将酒标贴贴在酒标上；

　5. 用力按压酒标，让酒标贴与酒标紧密贴合，确保酒标贴内无气泡，静置5分钟；

6. 从一侧缓缓地将酒标贴小心揭起，直到把整张酒标撕下；

7. 将防粘条揭起，把酒标粘贴到酒标册上的对应粘贴处；

8. 最后，将酒款的名称、年份、品尝记录等写到酒标册上。

完成这八大步骤就顺利完成了一张精美酒标的收藏啦！