一般而言，气温较高的地方，葡萄成熟度更好，风味会更浓郁，果香更奔放，糖分更多，酒精度也就更高。而气温较低的地方，葡萄则展示出了更为柔和的一面，酿制出来的白葡萄酒往往矿物味更明显，酸度多汁，口感风味更为精细。
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