近年来,勃艮第产区在酿酒工艺上有无变化或者创新?
勃艮第 浏览:3195

在酿酒工艺上,人们从以前过多地使用新橡木桶转变为酿制口感更为自然、轻盈的葡萄酒;同时,酿酒师也会加入更多的葡萄梗,或采用整串发酵的方式。现在许多酒农都在采用或者尝试用整串发酵的工艺酿制葡萄酒。
 

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