由于梅洛葡萄酒的单宁更柔和、味道更甜美，因此它可以与很多菜系搭配。比如，梅洛葡萄酒与以番茄酱为主要调味酱的意式菜肴搭配起来堪称绝妙。因为梅洛葡萄酒的风味既不会被番茄酱的风味所掩盖，还能使其酸味不那么突出。除此之外，梅洛葡萄酒还能很好地凸显烤鸡、蘑菇和巴马干酪（Parmesan cheese）的咸鲜风味。
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