早期时，纳帕谷的土地上生长着许多野生葡萄。后来，乔治·卡尔弗特·扬特（George Calvert Yount）来到纳帕谷定居，并于1839年率先开始在此种植和培育酿酒葡萄，挖掘出了纳帕谷的潜力。此后不久，约翰·帕切特（John Patchett）和汉密尔顿·沃克·克雷布（Hamilton Walker Crabb）等先锋人物将更适宜酿酒的欧洲种葡萄引入纳帕谷。1861年，查尔斯·克鲁格（Charles Krug）建立了纳帕谷第一个商业化的酒厂。他的成功引领了纳帕谷葡萄酒厂增长的新浪潮，到1889年时，纳帕谷已建立140多家酒厂，包括世酿伯格酒庄（Schramsberg，成立于1862年）、贝灵哲酒庄（Beringer，成立于1876）和鹦歌酒庄（Inglenook，成立于1879）。