石灰岩是一种沉积岩,在浅海环境下,由古代海洋生物沉积而成,主要包括珊瑚、有孔虫。石灰岩的主要成分为碳酸钙,富含方解石等晶体成分。正是因为这些物质造就了石灰岩土壤微酸到微碱性的特质,使石灰岩既具非常不错的疏水性,又能在微小的孔缝中储存适当的水分以供葡萄生长。因而,石灰岩非常适合葡萄藤喜好贫瘠土壤、追求良好排水和一定养分的生长需求,被视为是很多优质葡萄酒产区必备的土壤类型。
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