法国最为重要的以石灰岩为主的产区当属勃艮第（Burgundy），在石灰岩的作用下，这里的黑皮诺个性更为突出，风味更加浓缩，展现出强大的潜力。整个勃艮第地区，北起夏布利（Chablis），南到马贡（Macon），大大小小的产区充斥着石灰岩。夏布利地区最好葡萄园的土壤均为石灰岩，通常还会有一些启莫里阶黏土（Kimmeridgian Clay），土壤中含有大量海洋生物化石。
往南部走，夜丘（Cote de Nuits）著名红酒村的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、伏旧（Vougeot）的葡萄园土壤中同样含有大量石灰岩，为这里颇具风格与品质的葡萄酒打下基础。再往南，伯恩丘（Cote de Beaune）的默尔索（Meursault）和普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）都是以土壤中高含量的石灰岩著名。
除了勃艮第，法国境内还有香槟（Champagne）产区和卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区拥有富含石灰岩的土壤，其中卢瓦尔河谷的桑塞尔（Sancerre）和武弗雷（Vouvray）最为著名，生产出富有结构的长相思（Sauvignon Blanc）和白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒。还有卢瓦尔河谷的希侬（Chinon），石灰岩多分部在斜坡上，最优质的葡萄园就分部在这里，生产出以品丽珠（Cabernet Franc）为主的，属于“法国人自己的葡萄酒”，希侬的葡萄酒绝大部分在法国本地被消费掉。在南部朗格多克地区，最优质的科比埃（Corbieres）小产区，以石灰岩为主，酿造出以佳丽酿（Carignan）为主的红葡萄酒。
