山羊乳酪通常质地温和细腻，如果能遇到那瓶对的酒，它的风味能够被完全唤醒。但如果搭配不当，不仅食物的口感令人不悦，葡萄酒的精致风味也会遭到破坏，带有奶油味的霞多丽（Chardonnay）干白就是受害者之一。山羊乳酪通常带有较高的酸度，应该寻找一瓶酸度水平相当的葡萄酒来搭配，例如仙粉黛（Zinfandel）和品丽珠（Cabernet Franc）葡萄酒。
红酒知识大全，拍酒标查红酒
