加州大学戴维斯分校的葡萄种植和葡萄酒酿造学院是世界上首屈一指的葡萄酒专业院校之一，被誉为“葡萄酒专业中的哈佛”。

加州大学戴维斯分校著名的葡萄种植与葡萄酒学院隶属于农业与环境科学学院（College of Agricultural and Environmental Sciences），已有100多年的教学和科研历史。为了方便科研和教学，学院现拥有自己的教学和科研酿酒厂、可持续发展试点酿酒厂以及数座试点葡萄园。学院以系统严谨的科学化培训而闻名，被誉为“酿酒专业中的哈佛”，很多著名的酿酒师及研究学者都出身于此。

戴维斯分校的图书馆被公认为是世界上葡萄酒学术资料最全的圣地，拥有最前沿的酿酒科研文章且更新速度极快。馆内现收藏了国际知名葡萄酒作家如葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）、休·约翰逊（Hugh Johnson）、梅纳·埃莫林、哈罗德·奥尔茂（Harold Olmo，加州大学戴维斯分校的建校元勋及葡萄种植和葡萄酒酿造行业的先锋）以及美国葡萄酒行业领军者如罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）等的著作。

如今，加州大学戴维斯分校葡萄种植与葡萄酒学院在编教师和研究人员来自化学、遗传学、微生物学、化学工程、园艺学、生物化学、植物生理学以及感官科学等多个领域，致力于将葡萄栽培、酿酒技术以及其他相关学科综合起来，开展多学科的战略研究和教学项目。学院的研究涵盖葡萄藤病虫害防治、新品种实验和培育、添加剂、葡萄园可持续发展等葡萄种植和酿酒的方方面面，为加州和世界的葡萄酒行业发展提供了重要支持。