波特酒与一般葡萄酒的一大不同之处在于其储存能力。众所周知，葡萄酒在开瓶后开始接触氧气，其状态便开始下降，而波特酒，尤其是年轻的波特比一般的葡萄酒更能抵抗氧气的影响。波特在冰箱或者室温下都可保持良好的状态，当然冰箱的效果会更好，因为温度越低，氧化过程越慢。

有一点要注意的是，因为开瓶后酒的风味和品质会慢慢下降，如果是昂贵的年份波特，请尽早饮用，如果是日常喝的波特酒，开瓶后把酒盖盖好，在三个月内饮用便没有问题。