意大利的托斯卡纳汇集着全球最优秀的桑娇维塞产地，这里种有整个意大利53%的桑娇维塞。首先值得一提的产区就是基安帝（Chianti）。法律规定，酿造基安帝葡萄酒最少要使用70%的桑娇维塞，最多可以使用100%，这里的葡萄酒质量有高有低，入门款喝起来带有清新果香，酒体适中，酸度清爽，带有淡淡的香料味，是很多意大利餐厅日常佐餐的不二之选。而在基安帝之内又划分了几大小产区，其中最为精华的是古典基安帝（Chianti Classico）和基安帝鲁芬娜（Chianti Rufina），这里出产的葡萄酒风格更为硬朗，不仅带有典型的酸樱桃或成熟莓果的香气，还有复杂的甘草等香料香，经过一段时间的橡木桶陈年，微氧化和熟成带来的皮革、泥土、松露甚至成熟普洱茶的香气应运而生。