大多数普洛赛克都是由歌蕾拉（Glera）酿成。这一品种来自意大利东北部，其历史悠久，自罗马时代就已经出现了。此外，霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺（Pinot Noir）、佩雷拉（Perera）、特雷维佐（Bianchetta）和维蒂索（Verdiso）等品种也能用于酿造普洛赛克起泡酒，只不过它们的比例不能超过15%。
红酒知识大全，拍酒标查红酒
