如果你在冬季遍游欧洲，徘徊在圣诞市场上，或许你就能看见不少人戴着手套，捧着一杯添加了香料和糖的葡萄酒热饮。在欧洲，热饮酒十分盛行，人们不仅可以购买各种香料回家自己烹制，市场上也有制好的热饮酒销售。但热饮酒并不是某种固定的东西，不同的国家有着不同的调制方法。

英国的热饮酒一般是向红葡萄酒中加入白糖、橙皮、丁香和肉桂条制作而成；匈牙利的香料热饮酒（Forralt Bor）则会向本国出产的甜白葡萄酒加入蜂蜜、香料、花椒等制作而成；而在德国和奥地利，人们将新鲜橙汁和大量朗姆酒（Rum）与红酒混合在一起制成德国热酒（Gluhwein）；与前三者相比，瑞典的格拉格热饮酒（Glogg）则是这四种常见的热饮酒中最棒的一款，它的原料包括葡萄干、杏仁、波特酒（Ports）、白兰地（Brandy）、麝香葡萄酒（Muscatel）、小豆蔻以及大量其他种类的香料。