实行旱耕的地区一般会有明显的干湿两季，雨季的降水可以令土壤吸取和储存足够的水分，使得农作物度过炎热无雨的旱季。对于饱受干旱影响的葡萄酒产区，如美国加州（California）和俄勒冈州（Oregon）等地，旱耕是其葡萄种植的一大特色。
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