在法国，稻草酒常见于汝拉（Jura）和罗讷河谷（Rhone Valley）产区。汝拉的稻草酒多用当地特色白葡萄品种萨瓦涅（Savagnin）和红葡萄品种普萨（Poulsard），以及霞多丽（Chardonnay）混酿而成，并且一般只在果实极为成熟的年份才生产。埃米塔日（Hermitage）的玛珊（Marsanne）以及阿尔萨斯（Alsace）的雷司令（Riesling）偶尔也用被用来酿造稻草酒。由于葡萄几乎完全被风干，产量极低，所以价格非常昂贵。
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