爱琴海种植的葡萄以当地品种为主，主要包括卡茨法里（Kotsifali）、里亚提克（Liatiko）和维拉娜（Vilana）等知名度不高的品种，还有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等国际品种。
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