保加利亚是葡萄酒文化的发源地，其历史可以追溯到5,000年前。早在色雷斯（Thrace）部落时期，保加利亚就出现了专门为了酿酒而种植的葡萄园，古代诗人荷马（Homer）亦在其两本著作——伊利亚特（Iliad）和奥德赛（Odyssey）中提到色雷斯人的优良酿酒技术。希腊作家色诺芬（Xenophon）也曾在作品中描述到，公元前5世纪，色雷斯国王常常将兽角作为饮用葡萄酒的器皿。研究还发现，当时90%的饮用器皿都和葡萄酒有关。其他发现还包括印有葡萄和酒神狄俄尼索斯（Dionysus）图案的铸币、以及一些画像和塑像等。