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印度人冬天最爱吃什么?可以搭什么葡萄酒?
印度
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印度人在冬天常吃龙爪稷煎饼。虽然印度的大部分地区虽然属于热带季风气候区,气温整体偏高,但昼夜温差较大。那里的农民会在冬季微凉的早晨,将龙爪稷做成面团,揉入大葱、香菜、莳萝籽等香料,用平底锅煎成表面酥脆的饼,作为早餐食用。他们认为龙爪稷煎饼能够保持体温,并为一上午的劳作提供充足的能量。
龙爪稷煎饼比较适合搭配质地稠密、酸度柔和、坚果风味浓郁的干型葡萄酒,例如默尔索(Meursault)和普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)的霞多丽,以及菲诺雪莉(Fino Sherry)等。
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