阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒的酿造史其实并不长，这种葡萄酒诞生于二十世纪五十年代左右。当时，瓦坡里切拉（Valpolicella）产区内一位酿酒师在酿造雷乔托（Recioto）甜葡萄酒时，忘了其中一桶酒还在发酵，导致发酵时间过长，糖分被酵母消化完全，意外地酿造出了阿玛罗尼。后来人么发现这种酒十分美味，便将这种酿造方法延续了下去。
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