马迪朗地区的葡萄酒是以深色、高丹宁的丹娜为主要葡萄品种的混酿。传统上，这些酒需要经过一个长时间的瓶中陈年来柔化单宁。现在，成熟度更高的葡萄果实、去梗以及酿酒过程中氧化的控制都意味着，最好的酒集中表现为黑色水果风味和更高而柔和的单宁。
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